以黑青稞麸皮作为原料,采用酸性甲醇溶液粗 提取,采用液相色谱定向分离花青素单体,表征并 评估纯化花青素的抗氧化活性和体外降糖活性,旨 在为黑青稞麸皮资源的深度利用提供数据支撑。G2-XS 高分辨质谱、LC-100PHP 超高效液相色 谱系统,美国 Waters 公司; FY-250 中药粉碎机,永康 市久品工贸有限公司; Gentrifuge 5180R 高速冷冻离 心机,德国 Eppendorf 公司; KH2200DE 数控超声波 清洗器,昆山禾创超声仪器有限公司; SpectraMax i3x 多功能酶标仪,美国 Molecular Devices; R-1001 旋转蒸发仪,上海贝凯生物化工设备有限公司; SHB-B95 循环水式多用真空泵,郑州长城科工贸科 技有限公司。
为黑青稞资源的深度开 发和利用提供了数据支撑,并拓展了对天然花青素 的认知。鉴于黑青稞麸皮中可能还存在其他未被 发现的活性物质,进一步评估其体内抗氧化能力和 降血糖能力,将为该资源的更深层次开发利用提供。