青果皮的主要酚酸成分分析！！

    作为农业废弃物的香蕉皮是吸附剂的理想材料， 并且它对各类污染物有较好的吸附作用 。而最近香 蕉皮被越来越多地报道为酚酸的重要来源 ，尤其是 青香蕉皮，酚酸被认为是强大的天然抗氧化剂，具有抗 诱变、抗病毒、抗血栓、食品添加剂和信号分子的生物 学和药理学特性。配 备 电 喷 雾 离 子 源 (ESI)； PURELAB Option Q5 超纯水制备仪（英国 ELGA 公 司）；KH-500B 型超声仪（昆山禾创超声仪器有限公司）；Allegra X-22高速冷冻离心机（美国Beckman公司）。

    7种化合物均在负离子模式下响应更高， 进行负离子模式监测，且丰度最高的准分子离子峰作为母离子，通过子离子扫描模式，找到目标物 的碎片离子，并以2个丰度较高的离子作为子离子，并 对 碰 撞 能 (collision energy，CE) 和 去 簇 电 压 (declustering potential，DP)进行优化。将这10个香蕉生态型品种按照可食 用情况分为鲜食蕉和非鲜食蕉‘，Pahang’‘、Inkira’和 ‘Kazirakwe’属于非鲜食蕉，其他 7 个品种属于鲜食 蕉。非鲜食蕉青果皮中绿原酸、芦丁和总酚酸的含量 显著高于鲜食蕉(P<0.001)。