禾创对于尼古丁与溶菌酶作用处理。

    尼古丁是一种吡啶型生物碱， 是烟草制品的主要化学成分。手性碳原子的存在 使尼古丁具有两种不同的旋光异构体，即 S-( -) - 尼古丁和 Ｒ-( +) -尼古丁。烟草中主 要为 S-( -) -尼古丁，Ｒ-( +) -尼古丁仅占烟草原料 中总尼古丁的 1%左右，但随着燃烧过程中的热解 外消 旋 作 用，Ｒ-( +) -尼古丁的含量可达到 2 ～ 3%。Cary Eclipse 分子荧光光谱仪( 美国 Varian 公 司) ; FluoroLog-3 时间分辨荧光光谱仪( 法国 Horiba 公司) ; 圆二色谱仪( 美国 AVIV 公司) ; BS224S 型电子天平( 北京赛多利斯仪器系统有限公司) ; YASAＲA v16. 7. 22 软件( Scripps 研究所，Olson 实 验室) ; KH5200E 型超声波清洗机( 昆山禾创仪器 有限公司) ; AM5250-B 型恒温水浴锅( 天津奥特赛 恩斯仪器有限公司) 。100 μLTransferpette  S 微 量移液器( 德国 BＲAND 公司) 。

   不同浓度的 S /Ｒ 两种构型尼古 丁对溶菌酶的荧光猝灭情况。随着加入的尼古丁的浓度增加溶菌酶的荧光 强度逐渐降低，即 S /Ｒ 构型均使溶菌酶的荧光发 生了猝灭。相同浓度下，Ｒ 构型对溶菌酶的荧光 猝灭比 S 构型强。同时从图中还可以看出，Ｒ 构 型与溶菌酶作用时，最大发射峰从 342 nm 红移到 346 nm，表明荧光基团附近的微环境发生了变化， Trp 残基可能移到了更加亲水的环境中。所以，实 验的结果表明，S 和 Ｒ 构型尼古丁分子均与溶菌 酶间存在相互作用。