鲜食蒜苗品种采后品质处理！！！

    收集9 个来源于四川本地的蒜苗品种资源，统一种植管理， 调查品种采后品质特性，通过品质相关分析、聚类分 析和隶属函数分析等方法明确品种品质特性，筛选 优势品种，以期为鲜食蒜苗优良品种选育和消费选 择提供参考依据。酶标仪 （Synergy HIX，美国BioTek公司）、纤维素分析仪（Fibertec 8000，丹麦FOSS公司）、电热恒温鼓风干燥箱 （DHG-9075A，上海齐欣科学仪器有限公司）、液相 色谱仪（1260，美国Agilent公司）、超声波清洗器 （KH2200DE，昆山禾创超声仪器有限公司）、冷冻离 心机（5180R，德国Eppendorf公司）和游标卡尺（上海 恒量量具有限公司）。

    株高与假茎长呈极显著正相 关，与假茎粗呈显著正相关，表明品种的单株重、株 高、假茎长、假茎粗和叶宽等外观表型性状表现出密 切关联性，通常株型高大的品种假茎和叶片也相应 更粗壮和宽大。此外，叶宽与可溶性蛋白呈极显著 负相关，单株重与可溶性蛋白呈显著负相关。内在 品质指标之间，仅有Vc与叶绿素呈显著负相关，与 蒜氨酸呈显著正相关。比较隶属函数分析和聚类分析2种方 法，尽管所采用的指标数量不同，结果呈现不同，但 彼此间也存在较好的一致性。隶属函数排序结果中 品质排名较低的广元蒜和川蒜1号品种，在聚类分析 中首先聚类，表现为丰产性好，但品质相对偏低，而 其余品种的品质相对更优。