禾创超声波振荡器用于测定茶叶中咖啡因

    茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、调血脂和降血糖 等药理作用 , 被广泛应用于食品、医药保健品、功能性饮料 和化妆品中。儿茶素是茶多酚的主成分，也是其主要的 药理活性物质，占茶多酚含量的 60% ～ 80%。Agilent 1260 超高效液相色谱仪（配紫外检测器）（美 国 Agilent 公司）；超声波振荡器（昆山禾创超声仪器有限公司）；数显恒温水浴锅（常州国华电器有限公司）；涡旋混 合仪（上海精科实业有限公司）；纯水净化仪（杭州永洁达净 化科技有限公司）；甲醇为色谱纯（美国大地公司）；甲酸 为分析纯（上海安谱实验科技股份有限公司）。

    对同一茶叶样品在相同的色谱条件下，分别用传统加 热浸提法和超声浸提法在 70% 甲醇溶液下提取 30 min。结 果表明，经过相同时间的提取，传统的加热浸提法提取率明 显高于超声浸提法，故本方法选用加热浸提法。采用酸性流动相梯度洗脱同时测定了茶叶中 5 种主要儿茶素和咖啡因的含量。实验结果表明，茶叶中 的 EGC、C、EC、EGCG、ECG 和 CAF 经 70% 甲醇溶液在 75 ℃ 加热浸提 30 min，能够充分被提取。简单、准 确、重复性好且成本低廉，可用于茶叶中咖啡因和儿茶素的 检测。